제 품 소 개
초저온, 극저온 냉동기 전문기업 (주)쿨텍프리저
IQF 스파이럴프리저
IQF 급속냉동프리저
IQF 급속냉동 시스템은 -60℃ 이하에서 짧은 시간에 다양한 식품군을 개별 냉각하는 기술입니다.
일반적인 급속냉동은 -30℃~-40℃ 정도에 불과하나, IQF 급속냉동 시스템은 -60℃에서 급속냉동합니다.
동결 온도의 차이는 최종 동결시간에 차이가 발생하여, 해동 시 제품의 Quility에서 현격한 차이를 줄 수 있습니다.
냉동시간이 길어질수록 세포 및 영양소 파괴와 변형이 진행됨으로써 맛과 품질이 현격하게 떨어지기 때문입니다.
IQF 급속냉동 시스템은 -60℃ 이하의 초저온에서 짧은 시간에 초저온 급속냉동이 되기 때문에 제품이 군집되지 않게 개별 투입하여 냉각되는 것이 핵심이며, 이는 식품 고유의 특성, 신선도, 품질을 최상으로 유지하기 위한 가장 효과적인 기술입니다.
- 60℃ IQF 스파이럴프리저의 장점
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벨트길이가 최소 110m ~ 200m으로 소형 대상물에 특화
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CTF급속냉동 시스템 적용으로 세포 파괴 전에 급속히 대상물을 동결 (고품질 연속 생산가능)
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컨베이어 및 본체 내부의 세척 살균이 용이
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인버터에 의한 컨베이어 속도 조절이 가능하여 대상물에 따른 이송시간 설정 가능
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자동화 시스템으로 인건비 절약이 가능
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동결 대상에 맞게 벨트의 형상, 재질을 선택
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유지비용이 저렴 (액체질소를 사용하지 않고 전기만 사용)
-60℃ IQF 스파이럴프리저의 적용분야
이미지 외에도 동결 가능한 모든 식품에 적용이 가능합니다.
- 60℃ IQF 스파이럴프리저의 제품사양
| 모델명 | IQF-SF2500 | IQF-SF4000 | IQF-SF6000 |
|---|---|---|---|
| 적용 온도 | -40℃ ~ -60℃ | -40℃ ~ -60℃ | -40℃ ~ -60℃ |
| 동결능력 | 약 250kg/h | 약 400kg/h | 약 600kg/h |
| 외부크기(mm) | 5,000W x 4,500D x 2,800H | 5,500W x 5,000D x 3,200H | 6,500W x 6,000D x 3400H |
| 소비전력 | 60~70kw | 100~120kw | 150~170kw |
| 벨트 폭(mm) | 400mm | 620mm | 620mm |
- 벨트 폭 및 총길이 매쉬망 등 컨베이어는 동결대상에 맞게 주문제작
- 초 고밀도 특수 우레탄패널 적용, 바닥 스테인리스 기본옵션. 벽, 천장 및 외부 스테인리스 추가옵션
- 컨베이어 스크래퍼 기본옵션
- CIP SYSTEM (NET 세척장치) 추가옵션
